MOLINO PAJARES - ESCALONA

Fuente del Chorro CHORROSQUINA. El Cobre. Algeciras.
 
 Molinos: Castillos de ensueños para aquellos
que llevaban el trigo a moler.
Transformándolo en esa blanca y polvorienta
harina, de ella, saldría el pan nuestro
de cada día, que muchas veces tan insuficiente
nos proporcionaban nuestros padres
para nuestro sustento en nuestra doliente y a la vez,
fascinante niñez.
 
 Fuisteis como baluartes en el río de la Miel,
oh, Wadi al-Asal como así te pusieron nuestros
ascendencia árabes, por la dulzura de tus
limpias, finas y transparentes aguas.
 
 Lugares mimados donde acudías a recoger
ese fruto que salía de las entrañas de tus
hornos tan añorado y deseado por los labriegos.
 
 Que al paso del tiempo sigues en pie, como
Fortaleza medieval, como si de un fiel centinela
se tratase, para las familias mantener
 
 Quedaron por el camino otros:
El Águila, Trueno, Masa,
Alfarache, La Molinilla,
la Molineta, El de los Tomates,
El Cachorro, la Abundancia,
El molino del Cobre,
San José y San Bernardo.
 
 Otros en la otra garganta; quedaron, para
el olvido, acicalando con sus ruinas,
las márgenes de su río.
 
 Patrimonio cultural de los nativos y,
los que piropeamos la cultura, lugares
que se conservan perennes en nuestra
memorias, y en la retina de nuestros ojos.
 
 Que los llevaremos con nosotros donde habitemos,
con mucho mimo, como algo que queremos:
y no podemos dilapidar ni olvidar, lugares que
con nostalgia y fe revivimos, para la inmortalidad.
 
Molina Medina